白萝卜炖鱼的家常做法 ？白萝卜炖鱼的家常做法大全
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本文目录
白萝卜炖喜头鱼的做法
主料 ：喜头鱼600克 、白萝卜1个 。做法做法
辅料 ：植物油、大全盐 、白萝卜炖白萝卜炖麻辣香锅底料 、鱼的鱼香葱 、家常家常姜、做法做法料酒 、大全味精适量 。
做法 ：
1 、把鱼刮鳞去内脏 ，洗净切块 。
2、姜切片 、香葱洗净挽成结 ，把白萝卜洗净切薄片 。
3 、热锅凉油，油热7成下鱼块 。
4 、煎到两面金黄色捞起 。
5 、加到沙煲里 ，加热水 ，加麻辣香锅底料 。
6 、加白萝卜，加姜 、香葱 ，中小火炖20分钟左右 。
7 、加少许盐 ，加味精，拌均匀即可。
萝卜鱼的正宗做法
萝卜鱼
材料：鱼肉 、白萝卜 、辣椒 、葱、生姜
调料 ：盐、料酒 、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉 、花生油 、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼 ，处理干净后把鱼头去掉 ，鱼头可以自己留着炖汤 ，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺 ，吃起来很方便 。把准备好的鱼肉切成鱼片 ，可以切薄一点 ，这样子容易熟。切好的鱼片 ，先用清水清洗一下 ，接着挤干水分 。最后来腌制一下，放入半勺盐 、少许胡椒粉 、一点料酒 ，把鱼片搅拌均匀 ，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀 ，然后放入一勺干淀粉 ，继续把鱼片搅拌均匀 ，最后倒入一点花生油 ，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。
2.准备一个白萝卜，削好皮之后 ，把它擦成丝备用，也可以把萝卜切成小块 ，不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油，放入一点生姜炒香 ，接着把鱼骨头放进去煎一下 ，把它的两面都煎好，最后倒入热水 ，开大火煮2分钟 。
3.时间到了之后 ，再调一下味 ，放入一勺生抽、小半勺盐 、少许胡椒粉 ，接着把萝卜丝倒进锅里 ，开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后 ，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中 ，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去 ，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后 ，用大勺子轻轻地推动一下 ，让鱼片受热均匀 ，鱼片烧开之后 ，继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面 ，然后撒上一些葱花跟辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放 ，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了 。又好吃又营养 ，味道很棒的 ，我家里人都很喜欢吃的一道家常菜 ，喜欢的可以试一下 。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱 ，广东美食 ，家常小吃等等 ，有不足之处欢迎各位多多指教 ！
东北萝卜炖鱼做法
材料
鱼一条 、萝卜300g 、鲜紫苏叶20g 、生姜15g 、盐3/4茶匙、料酒2茶匙 、胡椒粉1/4茶匙 、味精1/4茶匙
做法
1 、鱼和萝卜洗净 ，生姜切片 。
2 、紫苏叶清洗干净 。
3 、萝卜去皮切段。
4 、锅烧热放入少许油 ，把鱼煎至两面微黄 。
5 、锅内加入足量的开水和生姜、料酒 、盐。
6 、大火烧开炖煮10分钟 。
7 、放入萝卜块后再煮15分钟。
8 、最后放入紫苏叶煮2分钟，加胡椒粉 、味精调匀即可 。
文章分享结束 ，白萝卜炖鱼的家常做法和白萝卜炖鱼的家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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